Пряничный домик!

Ингредиенты:

180г меда
150г коричневого сахара
100г сливочного масла
450г пшеничной муки
2 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. кардамона
1 ч. л. молотого имбиря
1 шт. яйцо
100г сметаны
10г кондитерских посыпок
3 шт. яичных белков
120г сахарной пудры
200г миндаля
10г кокосовой стружки
50г шоколада
В сотейник кладем мед и коричневый сахар, ставим на самый маленький огонь. Добавляем мягкое сливочное масло и нагреваем, помешивая, пока смесь не станет жидкой и однородной. В большую миску просеиваем муку, добавляем специи, яйцо и сметану. Все перемешиваем и вливаем туда медово-масляную смесь. Замешиваем тесто и оставляем на полчаса в холодильнике. Раскатываем тесто толщиной около 0,5 см и вырезаем из него детали будущего домика. Старайтесь, чтобы при перекладывании вырезанных фигурок на противень, выстланный бумагой для выпечки, они не деформировались. Готовые коржи пекутся в горячей духовке (190-200 градусов) в течение 15 минут. Есть неровности, можно их слегка подрезать, пока коржи горячие и не потеряли пластичность. Затем можно приступать к украшению стен. Пока украшенные коржи подсыхают, нужно приготовить смесь для склеивания будущего домика. Для этого белки нужно взбить в плотную белую пену, затем, продолжая взбивать, понемногу всыпать сахарную пудру. Должна получиться очень густая плотная масса. Теперь склеиваем части домика, начиная с пола и стен, при помощи белковой смеси. Добейтесь устойчивого состояния и оставьте подсыхать, потому что крыша достаточно тяжелая и ее нужно ставить на прочную основу. В это время будем делать крышу. Для этого ее намажем смесью и выложим миндальными орешками наподобие черепицы. Теперь лучше все оставить сохнуть подольше. Чтобы оставшиеся взбитые белки не засыхали, накройте их пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Дверь для домика можно сделать из шоколада, а сам дом посыпать кокосовой стружкой, чтобы создать ощущение снега.

Квас рисовый.

Состав:
отварной рис — 100 гр
вода — 1,5 л
дрожжи — 1 гр
изюм — 1 ст. л.
сахар — 100 гр

Способ приготовления:
Рис промыть в холодной воде, отварить до готовности без соли и остудить.
Присыпать рис 1 ст.л. сахара, добавить дрожжи, изюм, завернуть в полотенце и оставить на 1 час в тёплом месте.
Размешать оставшийся сахар в тёплой кипячёной воде и залить рис, накрыть плёнкой и оставить в тёплом месте до 4-5 дней.
В течение этих дней нужно следить за квасом, если на нём появилась пенка - значит квас готов.
Аккуратно процедить и разлить квас по бутылкам, добавить по 1 изюминке и охладить.
Через сутки квас готов. Хранить его в холодильнике не более 7 дней.

Баклажановая запеканка.

Режем баклажаны большими кусками,солим и оставляем чтобы вышла горечь,затем ображариваем с двух сторон на растительном масле.Укладываем в форму слоем,сверху творог (соли ,перчим),затем слой томатной пасты и сверху слой натёртого сыра и в духовку.Украсить потом зеленью и посыпать сыром чуточку.Приятного апптетита!

Тортик-название незнаю)

Надо купить или испечь безе самой(2 белка и полстакана сах.пудры),сделать крем из размягчённого слив.масла и сгущёного молока(бзить),залить горячей водой,тоб размягло:курагу,чернослив.Грецкие орехи порезать и лимон или лайм ,тоже мелко порезать.Торт делать слоями:безе,крем,порезне курага,чернослив,орехи и лимон,опять безе и т.д. Постараться чтобы торт был похож на горку.Приятного аппетита!

Обажаю салат "Под шубой"!

Очень люблю этот салат-частенько его делалаю.Нам нужно:
1 большая свекла
2 средних картофелины
2 средних морковки
1 луковица или пучок зелёного лука
1 баночка селёдочки-удобно,не надо пачкаться и чистить селёдку)))
майонез.
Приготовление:
Все овощи сварить,очистить и натереть на крупной тёрке.Лук репчатый я режу в блендере-мелко получается!Ошпарить кипятком.Зелёный лук -просто порезать.Укладываем слоями,каждый слой промазываем майонезом.1 слой-картошка,2-ой селёдка,3-ий лук,4-ый морковь и 5-ый свекла.Сверху свеклы слой майонеза и можно украсить ракрошенными жетками свариного яичка)))Приятного аппетита!

Приготовим пиццу!Она всегда вкуснее когда приготовлена нашими ручками!

Мы очень любим пиццу!А вы?Самая вкусная пицца -это пицца приготовленная своими ручками-приступаем?Я её готовлю так:для теста беру где то 1 ст молока,1 яйцо,соль,щепотка соли и соды,и муки столько что тесто замесилось для раскатывания скалкой.Для начинки нам нужно лечо,которое тоже можно приготовить самой(рецепт снизу странички-я лечо заготавливаю в конце лата,специально для пиццы)-но если его нет то можно купить 0,5 л,200 г сыра ,натёртой на крупной тёрке,шампиньонов резанных или замороженных или свежих,майонез для смазки,репчатый лук,зелень и специи по вкусу.Тесто раскатали на столе и перенесли аккуратно на противень смазанный раст. маслом.А дальше смотрим мастер-класс....Буду очень рада если вы напишите в комментариях свои рецепты пиццы!Приятного аппетита!

Мастер-класс -как приготовить Кутабы.

Сейчас продаётся и растёт, на дачах и огородах свежая зелень-так хочется из неё что то приготовить-салатики это понятно,а вот подружка мне сказала рецепт приготовления кутабов и я решила попробовать -мне очень понравились кутабы!Приятного аппетита!